Fermenteren, hoe begin je ermee?

aromatische azijn, maak je eigen smaakmaker

Pickles vs. Piccalilly: Een diepere duik

Hoe bewaar je confituur het beste?

weetjes over aardbeien

In de wereld van culinaire hoogstandjes is er een gerecht dat al eeuwenlang de smaakpapillen betovert met zijn rijke, pittige en soms...

In het voorjaar, wanneer de tuinen ontwaken uit hun winterse rust, begint een van de meest verrukkelijke seizoenen voor culinaire...

Er zijn verschillende creatieve manieren om oude broodresten te verwerken, zodat je ze niet hoeft weg te gooien. Hier zijn enkele...

Confituur, ook wel bekend als jam, is een heerlijke traktatie die je kunt smeren op je toast, pannenkoeken, en zelfs in hartige...

Yoghurt is al eeuwenlang een populaire lekkernij over de hele wereld. Het staat bekend om zijn romige textuur en verfrissende smaak, maar...

Reststromen bieden opportuniteiten voor slimme ondernemers. De laatste jaren duiken er steeds meer zaken op die voedselverspilling niet...

Ongeveer 1/5 van al het brood dat we kopen belandt in de vuilnisbak. Met die cijfers is brood de absolute winnaar in de statistieken rond...

De beste tips om koekjes te bakken Maak je koekjes met echte boter, zoveel lekkerder! Laat een gekneed koekjesdeeg altijd minstens een...

Bloem wordt gemaakt van het binnenste gedeelte van de graankorrel. Alle overige vezels worden er bij het malen uitgezeefd, waardoor er...

Fermenteren en pekelen zijn dagdagelijkse gewoontes in Azië. Eén van de redenen is dat deze producten zeer gezond zijn en een goede...

Contact met zuurstof doet je eten bederven. Thuis maakt het gemiddelde huisgezin vooral gebruik van frigo en diepvries om verse producten...

Couscous, tajines en pastilla’s zijn de nationale gerechten van heel wat Noord-Afrikaanse landen. Op vrijdag, de zondag voor de moslims,...

Meringue, deze witte delicatesse is de heerlijk eenvoudige combinatie van twee ingrediënten: suiker en eiwitten. Menige bakker(in) stort...