Feest lokaal én exotisch

Lokaal en exotisch moeten niet vloeken. Dat bewijst dit dessert met lokale appels en peren én exotische toetsen met rozenwater en filodeeg des te meer. Waag jij je met de feestdagen aan een niet te versmaden baklava?


Baklava van appel, peer en amandel

1 dl Cognac

2 appels

2 peren

400 g geroosterde amandelschilfers

50 g suiker

2 tl kaneel

filodeeg

175 g gesmolten boter

siroop:

125 g vloeibare honing

250 g suiker

1,5 dl water

1 kaneelstokje

sinaasappelschil

2 el rozenwater

½ dl cognac

  • Snij de appels en peren in blokjes en overgiet met de cognac.

  • Meng de amandelen met suiker en kaneel.

  • Vet een bakvorm in met boter.

  • Leg drie lagen filodeeg op de bodem. Bedek met 1/3 van de appelen en peren en het amandelmengsel. Herhaal 3 maal.

  • Eindig met filodeeg.

  • Snij het deeg in ruitvorm en besprenkel met water (om niet op te krullen).

  • Bak 25 minuten gaar in de oven.

  • Breng alle ingrediënten aan de kook voor de siroop en laat inkoken.

  • Overgiet de baklava warm met siroop.



 

De Plek

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een receptenbundel!

Inschrijfformulier

+32468497490

Stationstraat 13, 9300 Aalst

  • Facebook
  • Instagram

BE0713 650 378
©2020 door De Plek. Met trots gemaakt met Wix.com