Baklava van tomaat, amandel, feta en dadels
- Renate Coen
- 24 mrt
- 1 minuten om te lezen

olijfolie
5 uien
2 t look
2 tl kaneel
bos dille of 3 tl gedroogde
8 trostomaten
3 tl tomatenpuree
1 pak filodeeg
150 g boter
60 g amandelmeel
100 g ontpitte dadels
250 g feta
6 el honing
⁃Snij de uien in maantjes en stoof langzaam glazig in olie. Voeg look en kaneel toe. Stoof even mee.
⁃Voeg nu de gesneden tomaten, dille en tomatenpuree toe.
⁃Besmeer een bakblik met gesmolten boter. Leg er 3 lagen filodeeg in, elke laag besmeerd met boter.
⁃Verdeel er de helft van het uien-tomatenmengsel over, de helft van het amandelmeel, de fijngesneden ontpitte dadels en de verkruimelde feta.
⁃Herhaal de drie lagen filodeeg, verdeel de rest van de vulling (tomaat, amandel, feta, dadels) en sluit de baklava af met de rest van de filodeeg.
⁃Kerf een ruitpatroon in de bovenkant en besprenkel met wat water.
⁃Bak 30 minuten op 180°C en besprenkel de warme baklava met honing.
Comments