Van 7 tot 17 oktober vieren we terug de week van de Fair Trade. Vieren staat hier helaas niet zo op z'n plaats, want jammer genoeg is het nog steeds meer dan noodzakelijk om consumenten bewust te maken van de levensomstandigheden van sommige boeren. Het label Fair Trade duidt aan dat de producent een eerlijk en leefbaar loon krijgt voor zijn arbeid. Een loon dat hem toestaat een dak boven zijn/haar hoofd te bezitten, geen honger te leiden en zijn/haar kinderen naar school te laten gaan.
Koffie en chocolade zijn twee zeer arbeidsintensieve producten die ver van ons bed geteeld worden. De marktprijs voor deze producten is de laatste 20 jaar al een aantal keer lager geweest dan de productiekosten. Dat betekent dat de boeren dus verlies maken. Door in bulk te kopen, slager inkopers erin de prijs zwaar te drukken. Vrije markt dus, maar niet op z'n best. Toch zou de impact van een faire prijs zich amper laten voelen in onze portefeuille: voor slechts 1 cent meer krijgen de boeren een eerlijke prijs. Soms is het prijsverschil zo marginaal dat de consument hier in de winkel dezelfde prijs betaalt.
Hierbij alvast een receptje met wat Fair Trade producten:
Peer- en chocoladecake
125 g zachte boter
175 g rietsuiker*
4 eieren
250 g zelfrijzende bloem
50 g cacaopoeder*
50 g fondantchocolade*
2 verse peren
150 ml melk
Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer de bodem en zijkanten van een bakblik in met boter.
Klop de boter met de suiker luchtig
Roer de eieren er langzaam onder en voeg er telkens een beetje bloem bij.
Roer de cacao, gehakte chocolade en stukjes peer onder het beslag.
Giet het deeg in de cakevorm en bak 30 minuten.
