Fris de dag in met een gezond ontbijt

Een gezond ontbijt is de ideale start van je dag. Het geeft je energie, verbetert je concentratie en helpt je om tot de lunch voldaan te blijven, zodat je minder snel naar ongezonde snacks grijpt. Maar wat maakt een ontbijt nu echt gezond? Het geheim zit in de combinatie van de juiste bouwstenen.

TIP! Maak je eigen Yoghurt & Granola tijdens onze ontbijtworkshop op zaterdag 6 september.

De 4 bouwstenen van een gezond ontbijt

Een evenwichtig ontbijt bestaat uit een mix van deze vier componenten:

1. Complexe koolhydraten: Deze leveren langdurige energie. Denk aan volkorenproducten zoals volkorenbrood, havermout of ongesuikerde muesli en granola. De vezels hierin zorgen voor een verzadigd gevoel.

2. Eiwitten: Eiwitten zijn de bouwstenen van je lichaam en houden je bloedsuikerspiegel stabiel, wat honger voorkomt. Goede bronnen zijn magere of halfvolle yoghurt of kwark, eieren en plantaardige opties zoals notenpasta (100% pindakaas of amandelpasta).

3. Gezonde vetten: Onverzadigde vetten zijn belangrijk voor je hersenfunctie en de opname van vitaminen. Voeg bijvoorbeeld een handje noten of zaden toe aan je yoghurt, of smeer wat avocado op je volkorenbrood.

4. Vitaminen en mineralen: Deze krijg je binnen via vers fruit en, verrassend genoeg, ook groenten. Denk aan banaan, bessen, appel, of plakjes komkommer en tomaat op je boterham. Kies zoveel mogelijk voor seizoensfruit om extra te variëren.

Eenvoudige en gezonde ontbijtideeën

Gezond ontbijten hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Hier zijn een paar snelle en voedzame ideeën:

• Havermoutpap: Een klassieker die je makkelijk kunt aanpassen. Kook havermout met melk of een plantaardige variant, en voeg fruit, noten en zaden toe. Voor extra gemak kun je 's avonds al 'overnight oats' maken.

• Volkorenbrood met beleg: Twee volkoren boterhammen met bijvoorbeeld 30+ kaas, een gekookt ei, 100% notenpasta met plakjes banaan, of hummus met komkommer. Varieer met het beleg om het interessant te houden.

• Yoghurt of kwark: Een schaaltje magere kwark met vers fruit, een handje noten en een schepje ongezoete muesli of granola is snel en vullend.

Vergeet tot slot niet om voldoende te drinken. Water, thee of koffie zonder suiker zijn de beste keuzes om je dag mee te starten.