voor de bodem:
110g boter
45 g suiker
160 g bloem
kruimellaag:
50 g suiker
90 g bloem
20 g havermout
60 g boter
1 tl kardemompoeder
vulling:
1 el suiker
1,5 tl kaneel
snuifje nootmuskaat
2 grote appels
600 g roomkaas
180 g kristalsuiker
1 tl vanillesuiker
2 el bloem
50 ml slagroom
3 eieren
1 blik karamel van gecondenseerde melk, of karamelsaus
Bodem: meng alle ingrediënten tot een kruimelig deeg. Verdeel over de bodem van een springvorm (22 cm). Duw aan met de achterkant van een lepel.
Bak 12 minuten op 180°C.
Kruimellaag: meng met de hand alle ingrediënten tot een kruimelige massa.
Vulling: Meng 1 el suiker met de kaneel en de nootmuskaat. Schil de appels en snij ze in grove stukken. Schep de kruiden om met de appelstukken.
Klop de roomkaas met de kristalsuiker, vanillesuiker en bloem. Klop de slagroom erdoor en dan de eieren.
Verdeel eerst de kaas over de bodem, dan de appels en tenslotte de kruimellaag.
Bak 45 minuten op 160°C. Laat afkoelen en serveer met de karamelsaus.