Appelkaastaart

voor de bodem:

110g boter

45 g suiker

160 g bloem

kruimellaag:

50 g suiker

90 g bloem

20 g havermout

60 g boter

1 tl kardemompoeder

vulling:

1 el suiker

1,5 tl kaneel

snuifje nootmuskaat

2 grote appels

600 g roomkaas

180 g kristalsuiker

1 tl vanillesuiker

2 el bloem

50 ml slagroom

3 eieren

1 blik karamel van gecondenseerde melk, of karamelsaus

• Bodem: meng alle ingrediënten tot een kruimelig deeg. Verdeel over de bodem van een springvorm (22 cm). Duw aan met de achterkant van een lepel.

• Bak 12 minuten op 180°C.

• Kruimellaag: meng met de hand alle ingrediënten tot een kruimelige massa.

• Vulling: Meng 1 el suiker met de kaneel en de nootmuskaat. Schil de appels en snij ze in grove stukken. Schep de kruiden om met de appelstukken.

• Klop de roomkaas met de kristalsuiker, vanillesuiker en bloem. Klop de slagroom erdoor en dan de eieren.

• Verdeel eerst de kaas over de bodem, dan de appels en tenslotte de kruimellaag.

• Bak 45 minuten op 160°C. Laat afkoelen en serveer met de karamelsaus.