Renate Coen21 sep 20202 minutenMadeleine!Madeleine had een herberg op de route naar Santiago de Compostella en besloot haar gasten te trakteren op een uniek gebakje gebakken in...
Renate Coen15 sep 20201 minutenEiwitten overJe hebt niet altijd een volledig ei nodig voor een recept. In augustus maakte ik heel wat roomijs en daar bleef dus heel wat eiwit van...
Renate Coen14 sep 20201 minutenVertoeven op de Griekse eilanden...Met hete temperaturen als deze is een reisje misschien niet eens nodig, maar vorige week ging het traject van de kookworkshop toch...
Renate Coen8 sep 20201 minutenAppeltjes voor de dorstWe gingen zondag op wandel door de vallei van de Serskampse beek. Aan het begin van onze route passeerden we een prachtige boomgaard met...
Renate Coen1 sep 20202 minutenTerug naar school, terug naar 't werk1 september 2020 zal ongetwijfeld ook wat anders verlopen dan de vorige jaren. Ouders kunnen misschien niet mee de school in, studenten...
Renate Coen17 aug 20202 minutenBarbecueDe hittegolf is gelukkig voorbij, maar met nog enkele prachtige dagen in het verschiet wil je misschien toch nog graag eens je barbecue...
Renate Coen15 jun 20203 minutenKruiden, je culinaire zomervrienden!We gebruiken de term kruiden en specerijen vaak door elkaar, maar er is wel degelijk een verschil. Zowel kruiden als specerijen zijn...
Renate Coen5 jun 20202 minutenWereldmilieudagIn '74 werd 5 juni uitgeroepen tot wereldmilieudag. Da's dus al een hele poos geleden... en helaas nog steeds even relevant. Misschien...
Renate Coen27 mei 20201 minutenBaci di dama of vrouwenkusjes...In Italië zijn deze koekjes alom bekend, maar vooral in de streek van Piemonte zijn ze ongemeen populair. Ze worden geserveerd bij de...
Renate Coen19 mei 20201 minutenMezze!Met een lang weekend voor de boeg en een zonnetje dat er bovenop straalt, zijn mezze een goed plan. Mezze zijn vergelijkbaar met tapas,...
Renate Coen13 mei 20202 minutenArbeid en honger Begin vorige eeuw waren donkere jaren voor de fabrieksarbeiders. In Aalst, zoals in tal van andere steden, werd veel gebouwd: luxueuze...
Renate Coen10 apr 20202 minutenOde aan de Aardappel!Onze eigen patat is er in overvloed en producenten zitten met de handen in het haar nu er geen afzetmarkt is bij de horeca. Tijd dus om...
Renate Coen2 apr 20202 minutenAllo Kroket!In deze blog komen wat recepten aan bod die we maken tijdens de workshops, aangevuld met culinair historische weetjes! We starten met...
Renate Coen2 apr 20202 minutenTarte bourdaloueTarte bourdaloue Voor het deeg 175 gram bloem 75 gram witte basterdsuiker 40 g amandelmeel 100 gr boter, op kamertemperatuur 1 ei ¼ tl...
Renate Coen2 apr 20202 minutenIce TeaGoed nieuws: de lente wordt niet afgelast! En dat vraagt om Homemade Ice Tea. Ik geef jullie graag een receptje mee en de 4 methoden om...