Tafels vol lekkers: Tajine

De tajine is niet alleen een traditioneel kookgerei, maar ook een symbool van warmte, familie en gastvrijheid in Marokko. Het bereiden en samen eten van een tajine versterkt de onderlinge banden en nodigt uit tot gezelligheid en gesprek. Het gerecht wordt vaak centraal op tafel gezet, waarbij iedereen zichzelf bedient en met Marokkaans brood eet, dat ook als bestek dient om de saus op te nemen. Gastvrijheid in Marokko gaat verder dan alleen eten; een uitnodiging voor een maaltijd of muntthee is een vast en vriendelijk ritueel dat vreemdelingen en vrienden warm verwelkomt!