Some like it hot! Vietnam en Cambodja

Pho, Bánh Mì & Amok Workshop

Stap in de wereld van de Zuidoost-Aziatische keuken en leer de kunst van de Vietnamese en Cambodjaanse kooktraditie! In deze interactieve workshop ontdek je de geheimen van gerechten die al generaties lang centraal staan in de rijke eetcultuur van deze twee landen.

Samen bereiden we verschillende klassiekers, van een dampende pho bo (Vietnamees runderbouillon met rijstnoedels) en knapperige gỏi cuốn (verse lenterolletjes) tot de romige Cambodjaanse amok trey (gestoomde viskurry in bananenblad). Je leert rijstpapier verwerken en de perfecte balans vinden tussen zoet, zuur, zout en umami. We werken met verse ingrediënten zoals citroengras, galanga, koriander, rijstnoedels en kokosnootmelk, en brengen alles op smaak met vissaus, tamarinde en kaffirlimoenblad.

We eindigen met een gezellige gedeelde maaltijd waarbij we samen genieten van alles wat we gemaakt hebben. Een feest van geuren, smaken en texturen recht uit de hart van Zuidoost-Azië!